Många av de kostdagböcker jag läser, i de kundvagnar jag tjuvkickar i (ett stort nöje i mitt liv) och i de samtal om kost som jag har titt som tätt, så är det en sak som slår mig - det äts på tok för lite frukt och grönt!! 

Frukt och grönsaker är en stor källa till många av våra näringsämnen speciellt såsom vitaminer, mineraler. Dem innehåller dessutom andra viktigt spårämnen som vi behöver för att må bra och prestera bra! Har du dessutom som mål att hålla nere kalorierna är grönsaker en jätte stor hjälp! De är fulla med mycket näring trots den lilla energi de ger. 

Ett bra sätt att få i sig den mängd du behöver är att göra dem till en del av måltiden. Inte bara till en sallad på sidan eller 1 frukt till kaffet. Är dem en av ingidirenserna så blir de av att de äts :) 

Mina favoriter där frukt och grönskerna är en viktig del av måltiden:

* Banan/äpple på gröten

* Jordgubbar och banan till muslin

* Banan i yoghurten (senaste veckans räddning)

* Fyllda paprikor 

* Keso/kesella med äpple + kanel

* Kesella + hallon

* Grytor/gratänger/pajer där majoriteten av ingridienserna är grönsaker

* Grönsaksoppor

* Mattiga sallader 

* Blomkål som snacks - jo på riktigt, jag äter dem som snacks ;) 

Jag och Rikard har minst 1 dag/veckan som vi bara äter vegetariskt. Vi har valt att göra det för att helt enkelt skona miljön samt ge oss en dag med en rejäl vitamin och mineral boost. För även om kött/kyckling/fisk i sig innehåller viktiga näringsämnen så går de att få i sig via vegiearisk mat också. Det är dessutom väldigt roligt och gör att vardagsmaten blir något mer varierad, när man ska tänka utanför bekvämlighetzonen. 

Veckans vegetariska dag vart fredagen - då åt vi dels en grönsakspaj som jag slängde ihop, den åts på vår myspicknik som vi hade på kvällen. Vi packade väskan med paj, jordgubbar, choklad och coktailtomater - UNDERBART  

Just nu är dagens löpning lite hotad... Både jag och hjärtat känner oss hängiga och slitna. Med tanke på att jag ska överleva 2-3 tim träning imorgon samt nästa helgs Body Combat utbildning så behöver jag vara extra smart nu!! Nu kan jag inte chansa och köra på ändå. För mycket som står på spel :) 

/Jenny 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Imorse ledsnade jag lite grann... jag tycker det är väldigt fascinerande att vi i Sverige är extremt hälsomedvetna, vi har rätt bra koll på vad som är hälsosamt och matas dagligen av inspiration kring hälsa, hälsosamt och att må bra MEN trots det öka...

I lördags var jag äntligen på eventet MammaPower som hölls av träningsevent.se - och jag är så tacksam att jag åkte!!    Eventet var extremt professionellt gjort och förutom galet bra föreläsare/tränare så väcktes min inspiration! Jag valde att s...

För en vecka sedan avslutades första omgången av viktminskningsgruppen som jag höll - tillsammans har de 14 st deltagande gått ner 103.9 kg och jag är jätte stolt över dem! Gruppen har inte haft som fokus snabb viktminskning eller någon speciel diet ...

Jag kan inte svara på om intresset för mammaträning och mammamagar är ett "nytt" fenomen sen nått år tillbaka eller om det vart lika aktuellt förr - däremot kan jag konstatera att intresset för träning har ökat markant både när det gäller träning und...

Just nu i denna stund sitter jag bredvid min älskade dotter som borde ha somnat för länge sen, detta resulterar i att jag stoppar in nappen, hon drar bort den, blir jätte sur och skriker för att nappen inte är i munnen och jag stoppar in nappen... oc...